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膜分離設備在酒生產中發(fā)揮了怎樣的作用?

時間:2024-07-10

  釀酒在我國已經是一個發(fā)展成熟的工業(yè)。我國的酒文化歷史悠久,以糧食為原料的很多酒制品遠銷海外,市場廣闊。酒以原料的不同分類,主要分為糧食酒和果酒,但它們的生產工藝大同小異,都需要經過長期發(fā)酵和嚴格的過濾殺菌處理。

  膜分離設備在酒生產中可以用來過濾發(fā)酵液中的雜質,除去酒中殘存的酵母菌、雜菌及膠體物質等。它的應用不但可以改善酒的澄清度,延長保存期,還能使生酒具有熟成味,縮短老熟期。經過膜分離設備處理后的酒口感甘醇綿延、清爽可口,品質能得到明顯優(yōu)化。

膜分離設備

  膜分離設備的應用優(yōu)勢具體分為:

  1. 采用了膜過濾的形式過濾精度高,并且操作簡單,只需要簡單地加壓輸送液體,能有效縮短工藝流程,節(jié)約生產時間;

  2. 不需要高溫殺菌,過濾無相變發(fā)生,同時能完整保留酒中的維生素和多糖等營養(yǎng)元素,不改變酒的口感,同時降低了設備的運行成本;

  3. 設備體積小,結構設計簡單,節(jié)約用地空間,便于管理;

  4. 設備不易堵塞,再生清洗容易,維護成本較低;

  5. 自動化設計強,可以實現無人值守,節(jié)約人工成本。

  作為一種有效的物質分離純化設備,膜分離設備的應用領域已經日益廣闊。除了酒生產中可以用于酒精制外,它還能為果汁、食醋、牛奶等的生產質量提高發(fā)揮作用。相比傳統(tǒng)的過濾純化方式,膜分離設備的投資成本大大降低,不但可以提高產品質量,還能降低企業(yè)的生產成本,同時也降低了污染風險,性價比高。

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  編輯:新奇   技術:柒月

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